Αυτό το γλυκό είναι απο τα πιό εύκολα και υγιεινά γλυκά που έχω δοκιμάσει αφού δεν περιέχει ούτε γάλα, ούτε αυγά, ούτε βούτυρο, ούτε λάδι μα ούτε και πολύ αλεύρι!Γι'αυτόν ακριβώς τον λόγο μου έκανε πολύ καλή εντύπωση αφού ενα τόσο όμορφο ελαφρύ γλυκό, ικανοποιεί αυτούς που νηστεύουν, αλλα και αυτούς που δεν νηστευούν αφού δεν καταλαβαίνεις καν οτι είναι νηστίσιμο.Η συνταγή είναι μοναστηριακή όμως πιστέψτε με αν σας αρέσει η καρύδα θα πάθετε πλάκα!
ΥΛΙΚΑ
325 γραμ. ινδοκάρυδο
325 γραμ. ζάχαρη
300 γραμ. αλεύρι μαλακό
1 κούπα χυμό πορτοκαλιού (προτείνω φυσικό)
1 κούπα νερό
3 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι γλυκού ξύσμα πορτοκάλι
1 βανίλια
Σε μια μεγάλη κούπα ρίχνουμε το νερό, το χυμό πορτοκαλιού, το ινδοκάρυδο, το ξύσμα, το μπέικιν, τη βανίλια, τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε καλά. Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά ανακατεύοντας, για να μη σβολιάσει. Αδειάζουμε το μείγμα σε μέτριο ταψάκι αλευρωμένο και ψήνουμε στους 160-180 βαθμούς για 1/2 ώρα περίπου. Μόλις το βγάλουμε από το φούρνο, το αλείφουμε με σοκολάτα!!
Η ΣΟΚΟΛΑΤΑ
1/2 κούπα ζάχαρη άχνη
100 γραμ, κουβερτούρα λιωμένη ή κακάο
1 φλυτζανάκι του καφέ χυμό πορτοκαλιού ή ζεστό νερό
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και το γλάσο σοκολάτας είναι έτοιμο, για να το αλείψουμε!!
Θα σας ενθουσιάσει!Βγαίνει ζουμερό σαν να το έχεις σιροπιάσει ελαφρά!Είναι τέλειο!Η φωτογραφία είναι δική μου όμως δεν φαίνεται ξεκάθαρα το πως είναι!η δόση βγαίνει 2 φόρμες σαν της φωτογραφίας!
Καλή επιτυχία!
Σας φιλώ γλυκά, Β.Κ.