Σήμερα μέρες που είναι, θα σας δείξω μια πάρα πολύ εύκολη συνταγή για τα καθιερωμένα Πασχαλινά κουλουράκια που έφτιαξε σήμερα ο 'Ακης Πετρετζίκης στο Πρωινό μου! Την είδα, την εφάρμοσα σήμερα κιόλας, και είμαι εδώ για να σας την μεταφέρω γιατί πραγματικά αξίζει! Το σπίτι μοσχομυρίζει, και είναι ο,τι καλύτερο για να τα προσφέρετε στους αγαπημένους σας αυτές τις μέρες! Είναι παραδοσιακά, κλασικά, και πεντανόστιμα!
Βάζουμε τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη στο μίξερ. Χτυπάμε με το φτερό μέχρι να αφρατέψουν πολύ καλά για 10λεπτά περίπου.Μπορείτε επίσης και με το μίξερ χειρός.
Ύστερα ρίχνουμε σιγά σιγά όλα τα υπόλοιπα υλικά. (χυμό & ξύσμα πορτοκαλιού, κονιάκ, γάλα, αυγά, βανίλιες, σόδα, μπείκιν παόυντερ, αλάτι)
Όταν ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σε ένα μείγμα το βγάζουμε από το μίξερ και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας με ένα κουτάλι και μετά με το χέρι.Κάνουμε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη.
Πλάθουμε κουλουράκια σε ότι σχήμα θέλουμε και τα τοποθετούμε στο ταψί, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.Με ένα πινέλο τα αλείφουμε με αυγό που το έχουμε ανακατέψει με λίγο νερό.Για πολύ γυαλιστερά κουλουράκια, αλείψτε με λιωμένο βούτυρο ή λίγο σπορέλαιο.
Ψήνουμε σε προθερμανσμένο φούρνο για 15 - 20 λεπτά στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις.EXTRA TIP: Καλό αφράτεμα της ζάχαρης και της φυτίνης, με λίγα λόγια πολύ καλό ανακάτεμα!
Επίσης, αν τα κουλουράκια σας αρέσουν να είναι μαλακά, τότε προσθέστε απλά μισή κουταλίτσα μαγειρική σόδα.
Καλή σας επιτυχία και Καλό Πάσχα και καλή Ανάσταση!
Σας φιλώ γλυκά, Β.Κ.